スイートポテト

材料

サツマイモ(大1本)・・・350g

A

バター・・・大4

生クリーム・・・大1

卵黄・・・2個

砂糖・・・60g

塩・・・少々

バニラエッセンス・・・少々

つや出し用卵黄・・・少々

下準備

サツマイモは縦半分に切り、蒸して取り出し、皮を破らないように中身をくり抜く。

作り方

1.FPメタルブレードで、サツマイモの中身を砕く。Aを加えて滑らかになるまで混ぜる。

2.1を取り出し、残しておいた皮に詰め、表面に卵黄を塗る。

3.温めておいたウォックに底にだけアルミを敷き、網を置いて、2を入れてかるく色つくまで焼く。