マラサダ

材料

強力粉・・・150g

薄力粉・・・100g

砂糖・・・20g

塩・・・2g

ドライイースト・・・3g

牛乳・・50g

ぬるま湯・・・50g

全卵・・・20g

バター・・・20g

作り方

牛乳、ぬるま湯45℃に温める。そして、ドライイーストにかけて、溶かす。

バターは常温に置いておく。

1.牛乳・水以外の材料をFP(ドゥブレード)に入れ、混ぜながら、牛乳・水を注ぎ口から入れる。

2.ひとかたまりになったら、フライパンにクッキングシートを敷いて、保温45℃で18分、1次発酵。

3.発酵が終わったら、8分割して丸め直し、ラップをかけて10分ベンチタイム。

4.ベンチタイムが終わったらガス抜きをして、丸め直して、1次発酵と同じ仕様で、2次発酵。

5.フライパンにエサンテを入れて、フライ160℃で片面3分ほど揚げる。

   あげ終わったら、温かいうちに、砂糖をまぶす。

おいし〜！！！これは、盛り上がります！美味しすぎるから♪

ロコモコ丼

材料

牛豚挽肉・・・210g

玉ねぎ(みじん切り)・・・中1個

卵・・・1個

パン粉・・・1/2cup

牛乳・・・大2

味噌・・・大1

マヨネーズ・・・大1

ナツメグ

塩コショー 

ソース
ケチャップ・・大2
ソース・・・大4
砂糖・・・大1
目玉焼き、野菜

作り方

①ハンバーグの材料を全てFP(ドゥーブレード)に入れて、しっかり回してこねる。

②大フライパンにクッキングシートを敷き、生地をのせ、IR10でスタート。

③表面の色合いが変わってきたら、ひっくり返してIR6で焼く
    ヨウジをさしてみて、透明液体が出て来たら完成！

美味しくて、感動ーーーーです！！！