食パン

材料
強力粉・・・250g
バター・・・20g(常温に出しておく)
ドライイースト・・・小1・1/3(ぬるま湯の一部をかけて戻しておく)
砂糖・・・10g
ぬるま湯・・・160cc
塩・・・小1

作り方
1.FP(ドゥブレード)にぬるま湯以外を入れる。回しながらぬるま湯を入れていく。

2.ひとかたまりになったら、中フライパンにクッキングシート敷いて、生地をいれて、インダクションレンジ保温50℃で15〜18分。

3.ガス抜きをして、丸め直して、ラップをかけてベンチタイム10分。

4.ガス抜きをして、丸め直して、四角に伸ばす。
はじから巻いていく。合わせ目はしっかり閉じる。
型に入れて、ラップかけて、2次発酵。15-20分くらい。
※ウォックに水いれて沸騰させて、ガス止めて、そこに型ごといれちゃう。
生地が型より少し出るくらいがベスト！

5.ウォックの水を捨てて、中強火位で焼く！
20-30分くらい…

かなりの美味しさです！お鍋で焼いてここまでできるなんて、上出来ですよね！！

♡シナモンりんごversion♡
りんご(皮むいて8等分、スライス)・・・1個
グラニュー糖・・・40g
砂糖(あればきび糖)・・・20g
シナモン・・・適量

小ソースパンにりんごとグラニュー糖入れて、煮詰める。
リンゴが少し透明になってきたら、砂糖を入れる。
煮詰まってきたら、シナモンいれて、最後に水分を飛ばす。

これを、4の生地を伸ばした時に全体に広げてのせ、一緒にクルクル巻き込んでいく。