シナモンロール

材料
A
強力粉・・・２００ｇ
砂糖・・・５０ｇ
卵（全卵）・・・1/3個（残りは照り玉用）
牛乳（保温５０℃）・・・１３０ｃｃ
ドライイースト・・・小１（分量内の牛乳でもどす）
バター（室温に戻す）・・・３０ｇ

B
バター（溶かす）・・・１５ｇ
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・・・２０ｇ
シナモン・・・適量

アイシング
粉砂糖・・・大３
水・・・小１前後

作り方
１．FP（ドゥブレード）にAの材料（牛乳以外）をいれ、混ぜながら牛乳を入れる。

２．一塊になったら、大ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、生地を入れIR保温５０℃でタイマー２０分。（一次発酵）

３．指をさして生地をﾁｪｯｸ！生地を取り出しガス抜きをして、生地を２０～３０ｃｍの四角にのばす。

４．Bの溶かしバター１５ｇを生地全体に塗る。（とじめの部分は余白１ｃｍ程塗らない）グラニュー糖、シナモンを全体に振り、生地の左端からキュッと巻いていく。
最後は指でつまんでとめて、とじ目を下にして置く。

５．ナイフなどで扇がたになるように端から斜めに切っていく。細いところを上に向け、両手の小指でおさえ、形を作る。クッキングシートに乗せてラップをかけて１０分ベンチタイム。

６．ハケで照り玉を塗り、温めたウォックに入れて約１５分焼く。

７．あら熱がとれたら、アイシングかけて完成！


いろんなシナモンロール作りましたが、これは簡単で美しく美味しいのでオススメです！
かもめ食堂という映画のシナモンロールをイメージして作りました！