食パン

材料（パンのコツ参照）


強力粉・・・４００ｇ
砂糖・・・４０ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ（溶かしておく）・・・小２
塩・・・小１・1/2
卵・・・１個（溶きほぐす＆大さじ２を照り卵用によけておく）
エサンテ・・・４０ｃｃ
ぬる湯（IR保温５０℃で温める）・・・１７０ｃｃ

作り方
１．FP(ﾄﾞｩｰﾌﾞﾚｰﾄﾞ）にぬる湯以外の材料を入れて、パルスで３回、その後１０分位連続回転させながらぬる湯を入れていく。生地の様子をみながら。。。。

２．大ソースパンに底より５ｍｍくらい一回り大きくきったｸｯｼﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、生地を丸めておしりをとじて入れる。IR保温５０℃で２５分一時発酵。

３．指差してチェック！かるくガスを抜き、６等分にしてまるめてとじる。

４．大ソースパンに３の生地をとじ目を下にしてお花のように並べて戻し、IR保温５０℃で２５分程二次発酵。 このとき、表面に大さじ２の溶き卵をハケで塗る。

５．蓋を中フライパンにして、IR２で２０分、中フライパンごとひっくり返してIR８で１５分。
あら熱をとり、まわりをはずして取り出して完成！！！

手軽におうちで簡単食パン！粉を少し全粒粉にしてみたり、生地に豆まぜてみたり、いろいろアレンジしてみてくださぁい！